Bonjour,
Bonjour, les deux orthographes me paraissent possibles, même si le Dictionnaire de l’Acédémie préfère le singulier.
Bloc de roche employé dans la construction des édifices. Parfois au singulier avec un sens collectif. Un bâtiment en pierre, en pierre de taille.
pierre | Dictionnaire de l’Académie française | 9e édition (dictionnaire-academie.fr)
Le Dictionnaire Larousse le met aussi au singulier, en rajoutant une remarque.
Définitions : pierre - Dictionnaire de français Larousse
DIFFICULTÉS
• ORTHOGRAPHE
Pierre = matière minérale ; matériau de construction. Le mot s'emploie au singulier : construire en pierre de taille.
Pierre = morceau de cette matière, caillou. Le mot prend, normalement, le s du pluriel : un tas de pierres.
REMARQUE
Lorsque le mot peut être compris dans l'un ou l'autre sens, les deux orthographes sont possibles : un mur de pierre (= construit avec de la pierre) ou de pierres (= construit avec des pierres).
Le Wiktionnaire le met aussi au singulier. Vous pouvez cliquer sur le mot "taille" de votre dictée et vous aurez le Dictionnaire de Wiktionnaire en ligne qui donne un exemple.
Cela étant dit, le pluriel ne me paraît pas choquant.
Bonne journée